14 september is een belangrijke dag in de Grieks-Orthodoxe kerk (Feest van het Heilig Kruis). Het is traditie, om alle basilicum die je in en om het huis hebt, te snijden en ’s morgens naar de kerk te brengen. De verzamelde basilicum wordt door de priester gezegend en verdeeld onder de gelovigen.
14 september is ook een officiële vastendag zonder vlees, vis of zuivelproducten. Het meest voorkomende gerecht dat op tafel wordt gezet, is “Fasolada“, een hartige witte bonensoep.
Aan fasolada kunnen verschillende groenten toegevoegd worden. Het is een gerecht dat zowel in de zomer als in de winter kan gegeten worden en de recepten zijn legio. Eentje ervan : https://www.smulweb.nl/recepten/1451231/Traditionele-griekse-bonensoep-fasolada#footer
Darling Doormat 
Wat een bijzonder gebruik. Heb ook een mooie plant staan zo heerlijk door de sla en tomaten. …..
Een gewijde basilicumverdeling!
Nu stel ik me vanalles voor bij wat de aanleiding tot die traditie geweest kan zijn. Een accuut lokaal basilicumtekort?
De Romeinse keizerin Helena, Griekse van geboorte en moeder van de latere Romeinse keizer Constantijn de Grote, vond het Heilig Kruis in Jerusalem onder een grote struik basilicum. Vandaar, volgens de overlevering, ca. 4de eeuw na Christus.
Ahaaa… Dus geen culinair noodgeval.
Nu vraag ik mij wel af wie er op het idee kwam een kruis onder een struik basilicum te verstoppen. Maar wel knap speurwerk van keizerin Helena 😉
Ik vermoed dat Helena niet om een straf verhaal voor het thuisfront verlegen zat 😀
En volgen jullie de tradities daar volledig?
Ik heb het – op een paar na – allang opgegeven, maar mijn oude dorpelingen niet 😉
Daar kan ik inkomen. Je bent er ook niet mee opgegroeid, veronderstel ik?
Niet echt, moet ik daar nu rouwig om zijn ? 😉
Smakelijke groet,
Daarom ging mijn man gisteren barbecuen met een idiote hoeveelheid vlees. Hij moest compenseren voor het vlees dat hij zaterdag moest missen. 😀
Ik zie het zo voor me 😀
Bij het zien van de soep en het lezen van het recept krijg ik enorme goesting Chris vandaag een soepje voor te schotelen
Smakelijk eten, Els!
Dank je wel voor het recept. Ga ik zeker maken als het wat kouder wordt.
Met jouw kookkunsten, maak jij er een hit van! Smakelijk 😉
Ik wist dit dus helemaal niet, nou ben ik ook niet gelovig (opgevoed), maar dit heeft wel wat!
Het is altijd leuk geheimen te ontfutselen aan de natuur 😉
Gezegende basilicum….heerlijk 😉
Heel mooie traditie.
Lie(f)s.
Hmmm smakelijk… al zou ik het eerder in de winter serveren…