Tag: Fasolada

Het Koningskruid

14 september is een belangrijke dag in de Grieks-Orthodoxe kerk (Feest van het Heilig Kruis). Het is traditie, om alle basilicum die je in en om het huis hebt, te snijden en ’s morgens naar de kerk te brengen. De verzamelde basilicum wordt door de priester gezegend en verdeeld onder de gelovigen.

14 september is ook een officiële vastendag zonder vlees, vis of zuivelproducten. Het meest voorkomende gerecht dat op tafel wordt gezet, is “Fasolada“, een hartige witte bonensoep.

Aan fasolada kunnen verschillende groenten toegevoegd worden. Het is een gerecht dat zowel in de zomer als in de winter kan gegeten worden en de recepten zijn legio. Eentje ervan : https://www.smulweb.nl/recepten/1451231/Traditionele-griekse-bonensoep-fasolada#footer